POLLO A LA PARRILLA

Aprovecha de preparar esta deliciosa receta y compartirla con tus familiares ó amigos.

INGREDIENTES:

1 Pollo grande

25 gr. mantequilla

4 dientes de ajo

2 limones

sal

pimienta

orégano

1cucharadita de coñac (opcional)

PREPARACIÓN:

Lavar el pollo y partirlo en 4 partes ó abrir por el lomo como un libro y aplanar.

Aparte en una olla colocar la mantequilla una vez disuelta agregar los ajos machacados, dejar unos segundos luego retirar y dejar enfriar un poco. Agregar, el jugo de los limones, sal, pimienta, orégano y la copita de coñac.

Colocar la mitad de la preparación al pollo y dejar que se marine y absorba los sabores por unos 20 min. 

Poner el pollo a la parrilla y añadir la otra mitad de la preparación de a poco mientras se esta cocinando. Si el pollo esta entero colocarlo con las pechugas hacia arriba, cuando se dore intensamente, voltear.

Tiempo de cocción será de una hora con calor intenso y constante. El pollo a la parrilla debe resultar cocido, dorado y con la piel bien crocante. 

Servir acompañado de una ensalada y papas ó con las guarniciones de su preferencia.

Puede hacerse al horno pero a la parilla queda exquisito.

Otra opción: Otros preparan un adobo a la provenzal: ajo, perejil picado fino, un poco de aceite y jugo de limón. Con la ayuda de un pincel de cocina, embadurnar el pollo durante la cocción.